¿Qué más acciones puedo realizar sobre los archivos y carpetas en el servicio de Envío de documentos, además de transferirlos entre equipos?

En el caso de los archivos y carpetas locales, las mismas que permite el Explorador de Windows (abrir, cortar, copiar, eliminar, cambiar, nombre, etc.), pinchando sobre ellos con el botón derecho del ratón. Con los remotos solamente crear carpeta y eliminar.

¿Qué ocurre cuando compartimos una carpeta en modo "sólo lectura"?

Los usuarios del grupo con el que la hayamos compartido podrán copiar a su equipo los archivos y subcarpetas que la integran, pero no transferir nada ella, ni ninguna otra acción.

Aunque he establecido que UNIOM envíe un documento con una cierta periodicidad, cuando llega el momento no se produce la transferencia ni me aparece en el listado de transferencias programadas.

El motivo más probable para que ocurra esto es que no se haya establecido una fecha y hora inicial en la pestaña Archivo.

No entiendo muy bien la diferencia entre fijar la periodicidad para enviar un documento y activar la lanzadera.

Con la lanzadera, el usuario fija que cada cierto periodo de tiempo se compruebe si han habido cambios en el contenido de una carpeta, de modo que en caso afirmativo se vuelva a transferir, y en caso negativo quede como estaba. Sin embargo, si utiliza la opción de establecer una periodicidad de envío, éste se produce siempre, hayan habido o no modificaciones en el contenido.

¿Qué sucede si a la hora establecida para enviar un documento UNIOM está cerrado?

Si no se ha desactivado la opción "Al iniciar enviar inmediatamente los archivos temporizados cuya fecha de envío sea anterior a la actual" de Edición - Configuración - Transferencia de documentos, al ejecutar de nuevo el programa se realizará de forma automática el envío.